焼き茄子

焼き茄子 - 平民新聞が美味しそうだったので、作った。

ヘタのヒラヒラした部分にクルリと包丁を入れて、切り落とす。そのまま焼くと爆発する。中はほとんど焦げないから、十分すぎるくらいに焼く。きっちり焼いた方が皮をむきやすい。

おろししょうが、みょうがなどを添えて、食べる。冷蔵庫で冷やしても良い。

完成写真、取り忘れました＞＜